FONDUTA DI MONTE VERONESE CON BRESAOLA E TARTUFO
CARNE SALÀ TRENTINA SU LETTO DI RUCOLA CON PECORINO E FUNGHI TRIFOLATI
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON VERDURE ALLA BRACE E FORMAGGIO BRIÉ
CARPACCIO DI MANZO SU LETTO DI VALERIANA CON INDIVIA ALLA BRACE E TARTUFO
GRAN TAGLIERE (CROSTINI DI PANE, INVOLTINI DI CARNE SALÀ, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, SPECK DELL' ALTO ADIGE, SOPRESSA VENETA, FORMAGGIO GRANA PADANO, BRIÉ, VERDURE ALLA BRACE E CHAMPIGNON FRESCHI)
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E SPECK DELL’ALTO ADIGE CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
MOZZARELLA BURRATA CON SPECK DELL'ALTO ADIGE E CARCIOFI ALLA GRIGLIA
SOPPRESSA VENETA CON FONDUTA DI GORGONZOLA , POLENTA E PORCINI
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CON MOZZARELLA BURRATA E POMODORO FRESCO A FETTE
